桃園》廣緣北京烤鴨 掛爐+果木噴香

北京烤鴨分為兩大派，一派是以全聚德為首的掛爐式烤鴨，一派是以便宜坊為首的燜爐式烤鴨。 廣緣北京烤鴨餐廳老闆陳平良就到北京拜師學藝，把掛爐式烤鴨的技法與設備搬回了台灣。 以北京全聚德來說，因應大批的觀光客，部分已改成電爐式，不過...

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